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¿Cómo congelar peras frescas para el invierno en el congelador de casa?

¿Cómo congelar peras frescas para el invierno en el congelador de casa?


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Cada uno de nosotros, independientemente de su educación, edad, condición social y otros indicadores sociales, esperamos una y única temporada - verano! Todo el mundo ama el verano, jóvenes y mayores.

Después de todo, el verano es una temporada de sol brillante y cálido, mares y, por supuesto, frutas y bayas maduras y jugosas. Qué triste se pone cuando el verano termina y comienza Otoño con días lúgubres y lluviosos, y luego cambia por completo invierno frio.

En la época más fría del año, estamos tan se necesitan vitaminas y aunque las farmacias abundan en diferentes tipos de vitaminas para todos los gustos y bolsillos, ninguna de las tabletas se puede comparar con la enorme dosis de vitaminas que se encuentran en las verduras y frutas.

Y si en el otoño tenemos la oportunidad de seguir mimándonos verduras y frutas de temporada, luego en invierno se vuelve completamente imposible y luego surge la pregunta de cómo extender su temporada de frutas y verduras hasta el invierno. La respuesta es muy simple - congelación... ¿Se pueden congelar las manzanas y las peras para el invierno? Este artículo discutirá cómo congelar las peras para el invierno. en casa.

Por lo tanto, las peras de calidad inferior que no le convenían para el almacenamiento fresco en la bodega, puede congelarlas o secarlas de manera segura. Por cierto, puede descubrir cómo hacer frutos secos con peras en casa en nuestros artículos:

  1. "Secando peras en la calle".
  2. "Secando peras en casa".
  3. "Secado de peras con electrodomésticos".

Información general

¿Es posible congelar peras para el invierno en casa?

En primer lugar, vale la pena responder la pregunta, pero en general las peras se someten a congelación casera y ellos guardan en sí mismo al mismo tiempo propiedades útiles.

¡Y estaremos encantados de responderte que puedes congelar peras y las necesitas! ¿Cómo congelar adecuadamente las peras para el invierno?

Esto se puede hacer de cualquier forma, cortado en gajos, enteros o en trozos, en general, como desee su corazón! Lo principal en este negocio es la presencia del tiempo, el deseo y la imaginación. Como dice el proverbio ruso "Prepara el trineo en el verano y el carro a casa", lo que significa que debes estar listo para todo, no solo para hoy, sino también para mañana y durante un período de tiempo más largo.

Por lo tanto, después de haber invertido una cantidad considerable de tiempo y esfuerzo en el proceso de congelación en verano, se sentirá saludable y enérgico en invierno, cuando puede permitirse las frutas de verano.

Beneficio

¿Se pueden congelar las peras y cuáles son sus beneficios? Las peras, como cualquier otra fruta, son muy beneficiosas para la salud humana y tienen una lista enorme vitaminas, minerales, oligoelementos y nutrientes. Las peras contienen tales grupos vitaminascomo: A, B, C, E, H, K, PP y minerales como: Potasio (155 mg), Calcio (19 mg), Magnesio (12 mg), Sodio (14 mg), Fósforo (16 mg)) y Hierro (2,3 mg).

Y también tal oligoelementos, tales como: ácido fólico, caroteno, pectinas, catequinas, sales minerales de hierro, manganeso, yodo, cobalto, así como taninos y fibra.

Y lo más importante, los científicos señalan que las verduras y frutas congeladas no son en absoluto no son inferiores a sus nuevos asociados por la cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes.

Todos los nutrientes, sabores y aromas se conservan en frutas congeladas mucho mejor que con cualquier otro método de enlatado.

Usando el refrigerador

¿Cómo congelar peras en el congelador para el invierno o en el frigorífico?

Por supuesto, las peras deben congelarse como cualquier otra verdura y fruta. esta en el congelador, y no en el refrigerador, ya que el refrigerador no puede presumir de la temperatura óptima que se requiere para congelar sus frutas con éxito. El frigorífico es apto para almacenar peras en casa durante un mes.

Para congelar peras en casa, debe usar un congelador, pero es importante tener en cuenta el hecho de que una pera no debería haber tales "compañeros de celda"como el pescado, la carne y otros alimentos que tienen un olor específico y pueden transmitirlo a la pera.

Si es propietario de un modelo de frigorífico moderno y su congelador contiene compartimento de congelación superrápido, entonces le recomendamos que lo use, a partir de esto, el proceso de congelación solo mejorará.

Los caminos

¿Cuál es la mejor forma de congelar las peras: en rodajas, enteras o de otra forma? Puede congelar las peras de la forma que más le convenga. No hay manera universal y mejor, todo depende de cómo te guste y de cómo vayas a utilizar posteriormente tu producto congelado.

Si desea cocinar compota, es preferible elegir congelar. rodajas, si quieres complacer a tu familia y amigos con un apetitoso pastel relleno de pera, entonces debes elegir congelar en pedazos.

¿Se pueden congelar las peras en azúcar para el invierno? Si desea cocinar una deliciosa mermelada de peras o hacer mermelada o confitura, congele las peras cortadas por la mitad en jarabe de azucar... Si usted es una anfitriona cuyo tiempo es completamente limitado y no hay asistentes para recoger, las frutas de pera se pueden congelar y todo.

Más importante aún, debe tenerse en cuenta que cualquier método de congelación que elija no tiene absolutamente ningún efecto sobre resultado final de la congelación... En cualquier forma, las peras retendrán todos sus nutrientes y nutrientes.

Reglas básicas

La temperatura

La temperatura en el congelador debe ser no inferior a -18 grados Celsius es la mejor opción si desea conservar las frutas congeladas el mayor tiempo posible. Tenga en cuenta que todos los congeladores estándar modernos tienen una temperatura de -12 ° С a -18 ° С.

Platos

Desde platos para congelar frutas, en nuestro caso peras, podemos utilizar bien Contenedores de comida, o lo habitual bolsas de plástico.

Estos últimos ocupan mucho menos espacio que los contenedores, pero hay un "pero", las frutas congeladas se endurecen y sus bordes pueden romper fácilmente el paquete.

Por lo tanto, dar preferencia a las cajas de comida es mucho más confiable.

Hora

Las peras congeladas deben comprarse de inmediato, no debe posponer el asunto indefinidamente y retrasar el procedimiento de congelación, dado que las peras más largas se almacenan, menos nutrientes quedan en ellas. Por lo tanto, si desea conservar la máxima cantidad de vitaminas, minerales y oligoelementos, el procedimiento de congelación debe realizarse inmediatamente después de comprar la fruta.

Estas son algunas de las reglas más importantes e importantes para congelar peras en casa, daremos una descripción más detallada a continuación.

Instrucción paso a paso

Selección de frutas

Uno de los componentes más importantes del éxito de la congelación de peras es elegir las materias primas adecuadas... Para obtener un producto congelado de alta calidad, también debe cumplir los mismos requisitos en forma fresca.

Por lo tanto, la elección de frutas debe abordarse desde todos seriedad y responsabilidad... Para la congelación conviene elegir frutos maduros sin estropear, con pulpa blanda y tamaño mediano.

Las frutas ácidas con pulpa dura no se congelarán.

Capacitación

  1. Primero que nada, con cuidado enjuagar peras.
  2. A continuación, cortamos las peras en cuatro partes y las retiramos. núcleos.
  3. Ahora dejamos las peras para que secar bien, para ello puedes utilizar tanto una toalla de papel como una tabla de cortar.

Después de completar estos tres simples componentes, las peras están listas para congelar.

Selección y preparación de platos

Como se mencionó anteriormente, las peras se pueden congelar en el congelador, tanto en simples bolsas de plástico como en recipientes especiales para alimentos, donde aún se debe preferir este último debido a que este recipiente es más confiable.

Las bolsas de plástico en este caso se pierden debido a que no tiene la fuerza óptima y en cualquier momento pueden romperse, no obstante la presión de la dureza de las frutas congeladas.

Al igual que las frutas, los platos también deben prepararse para el procedimiento de congelación. Todos los contenedores se lava y se seca a fondo y solo después de eso, el producto se coloca en él, que será sometido al proceso de congelación.

Un pequeño consejo para las amas de casa: la capacidad del congelador se utilizará mejor si congela los alimentos no en redondo, sino en rectangular moldes.

Proceso de congelación

Una vez que haya preparado las peras y los recipientes, procedemos al procedimiento de congelación en sí. Aquí no hay nada inusual y complicado, solo colocamos las frutas preparadas en recipientes sellados, previamente espolvorear peras con jugo de limón (hecho para evitar que las peras se oscurezcan). A continuación, enviamos las peras al congelador durante 2 horas a una temperatura de -30 ° C.

Temperatura de almacenamiento

¿Cómo guardar las peras congeladas en el frigorífico? En casa, las bayas y las frutas se congelan en el congelador (la temperatura se mantiene entre -12 ° C y -18 ° C). La temperatura más óptima para almacenar verduras congeladas es exactamente -18 ° C.

Condiciones de ahorro

¿Se pueden conservar las peras en el frigorífico durante mucho tiempo? Según experimentos científicos y la experiencia de las amas de casa, las peras se pueden almacenar en el congelador. de 6 a 12 meses... Pero las amas de casa recomiendan almacenar las peras en el congelador por no más de 8 meses. Aunque, si piensas con sensatez, entonces los tienes por un año y no se estancará, ya que no importa cuántas frutas tengas, siempre serán pocas.

Habiendo complacido una vez a una familia con un delicioso pastel relleno de puré de pera, sirviéndolo en combinación con compota de pera tibia, su familia y amigos no permanecerán indiferentes y le pedirán que lo cocine una y otra vez hasta que las frutas saludables lleguen a su fin. La información más importante son las reglas para descongelar peras congeladas.

Descongelar fruta

No basta con congelar correctamente las frutas y conocer la vida útil, también es muy importante saber cómo descongelar adecuadamente frutas congeladas para que no pierdan sus propiedades beneficiosas.

Para lograr el resultado más efectivo, cumpla con la regla "de oro": congele rápidamente - descongelar lentamente.

Nunca y bajo ninguna circunstancia no te congeles de nuevo frutas descongeladas, es mejor tirarlas inmediatamente a la basura.

Dado que, el beneficio de tales frutos será igual a 0. Para evitar esta situación, descongelar las peras en pequeñas cantidadessabiendo exactamente que las está utilizando, se salvará de la tentación de volver a congelar las sobras que no se utilizaron. Hay dos formas de descongelar las peras:

  1. Antihielo a temperatura ambiente - la forma más natural y óptima. Para una descongelación más rápida, puede poner las verduras congeladas bajo un chorro fino de agua tibia. Es importante que con este tipo de descongelaciones, el proceso de pérdida de vitaminas será muy pequeño.
  2. Antihielo en el microondas - la forma tradicional, pero la menos óptima. A pesar de que es muy rápido, su principal desventaja es que en este caso las peras son tratadas térmicamente, lo que reduce significativamente la cantidad de vitaminas en el producto terminado.

Receta

Peras para el invierno en almíbar

Para congelar las peras de esta forma, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • peras - 1,5 kg;
  • azúcar - 0,5 kg;
  • azúcar de vainilla - 1 sobre;
  • jugo de limón - 1 cucharadita.

El método de cocción es bastante simple e incluso anfitriona novato... En primer lugar, lavamos bien las peras, las secamos para que todo el exceso de líquido quede vidrioso. A continuación, cortamos las peras en mitades y cortamos el corazón y cortamos las colas.

Salpicaduras de mitades jugo de limonpara que nuestros frutos no pierdan su color y empecemos a disponer en contenedores.

Tomamos un recipiente de comida sellado previamente preparado y comenzamos a doblar nuestras peras en capas, sin olvidar espolvorear las peras después de cada capa. azúcar.

Después de completar este procedimiento bastante simple, envíe las peras al congelador y guárdelas hasta que sea apropiado.

Resultados

Congelar peras en casa es muy sencillo, pero aporta los máximos beneficios. Lo principal en este asunto es no ser perezoso y tomar el procedimiento de congelación de todas partes. seriedad y responsabilidad, porque el resultado final depende solo de ti.

Lo más importante es elegir las frutas adecuadas, no seas codicioso y compra exactamente esas peras que cumplir con los criterios de congelaciónes decir, debe estar maduro, de tamaño mediano y sin dañar la fruta. Tratar con cuidado elección de platos para congelar, tomándose el tiempo necesario para preparar los recipientes para congelar.

Este negocio puede parecer problemático, y después de leer este artículo, sacará una conclusión por sí mismo sin siquiera intentar contactarlo.

Pero, queremos señalar que, a pesar de que este proceso es largo y lento, pero esto es solo en la etapa inicial.

Cuando se conserva, la pera se expone a altas temperaturas (por encima de los 90 grados), lo que conduce a la pérdida de todas sus propiedades beneficiosas. Pero en las frutas secas o secas, se almacenan muchas más vitaminas.

Si bien después del verano está lleno de energía y fuerza, tómese su tiempo y esfuerzo y emprenda este negocio. Pero qué agradable es en invierno deleitarse con pasteles con peras, beber uzvar de pera o comer mermelada de pera. Cualquier fruta en invierno Es un recuerdo del verano, un recuerdo del mar y los días soleados de verano. ¡Disfrute del placer de sentir el verano en invierno!


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