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¿Cómo secar los pimientos morrones dulces para el invierno: en una secadora eléctrica o en un horno?

¿Cómo secar los pimientos morrones dulces para el invierno: en una secadora eléctrica o en un horno?


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Los pimientos secos se pueden agregar fácilmente incluso a un plato simple regusto exquisitohará que los alimentos sean ricos en vitaminas. Entonces si no contraindicaciones médicas, se puede agregar tanto al primero como al segundo, a pasteles con carne, aves de corral.

¿Se pueden secar los pimientos para el invierno? Si. Se obtiene un producto de calidad utilizando pimentón dulce de cualquier color. La masa más aromática se obtiene de frutos bien maduros. variedades de paredes gruesas.

Si ya envió suficientes pimientos morrones frescos para su almacenamiento e incluso logró congelarlos durante el invierno en el congelador, incluido el conjunto para el relleno, entonces no tiene nada más que hacer que preparar pimientos dulces secos o sushina para el invierno.

Beneficio o daño?

Los pimientos morrones secos son una de las posibilidades saturar nuestra dieta de invierno con vitaminas de los productos que aparecen frescos en nuestra mesa solo en la segunda mitad del verano y otoño.

En pimentón contenido: Vitaminas B, caroteno, vitamina E, ácido fólico, zinc, potasio "vitamina del corazón", formas bien absorbidas de fósforo, sodio, calcio, yodo. Los pimientos maduros tienen mucho hierro, cobre, que necesitamos para hematopoyesis.

Daño a la salud el pimentón seco se aplica a una persona solo si la persona que lo come tiene:

  • angina de pecho,
  • hipotensión severa,
  • cualquier tipo de úlcera gastrointestinal,
  • gastritis,
  • problemas de hígado
  • problemas con el sistema urinario,
  • hemorroides.

En ausencia de estas enfermedades, el pimentón seco se puede añadir de forma segura a platos adecuadosa:

  • apoyar la barrera inmunológica,
  • mejorar el crecimiento de uñas, cabello,
  • mejorar la calidad de la visión,
  • frenar las manifestaciones hipertensivas,
  • reducir el riesgo de bloqueo vascular,
  • abrir el apetito,
  • reducir la probabilidad de desarrollar diabetes.

Valor energético y contenido calórico del pimentón seco 10 veces más alto que fresco y es igual a 390-400 kcal. El menor contenido calórico lo posee un producto obtenido a partir de frutos verdes, ya que inicialmente no hay más de 20 kcal en la pulpa del pimiento verde. A modo de comparación: el contenido calórico de las frutas frescas rojas y amarillas es de 30 a 40 kcal.

Reglas básicas

Ya hemos hablado de cómo secar los chiles picantes en casa. Ahora hablemos de cómo secar los pimientos morrones para el invierno.

La pimienta se seca con electrodomésticos de gas o recurrir a métodos antiguos gratuitos de preparación de productos para uso futuro utilizando sol y aire fresco.

¿Cómo preparar pimientos morrones para secar? Después de enjuagar bien las frutas con agua corriente, cada una se limpia del exceso de humedad y libre de signos de deterioro, cola de caballo con núcleo. Semillas esparcidaspegados dentro de la verdura se sacuden dando golpecitos con un borde ancho en la palma o en la superficie de la mesa.

Pero incluso si quedan algunas semillas, entonces el sabor del producto terminado no se deterioraráy el tiempo de cocción no aumentará. Después de limpiar un lote de verduras, se cortan en cuartos y luego se desmenuzan en tiras de 3-4 mm de grosor.

¿Cómo secar los pimientos morrones? Se seca el pimiento triturado:

  • en secadoras eléctricas,
  • en hornos eléctricos, a gas,
  • en el microondas,
  • sobre paletas expuestas en un área sombreada.

En que la temperatura pimientos morrones secos? En el aire, las materias primas se pueden secar a cualquier temperatura positiva, en ausencia de alta humedad (por la noche, las bandejas con pimienta deben cubrirse o llevarse a una habitación seca).

En el horno y secador de pimienta eléctrico, elija modo de cincuenta grados, manteniendo esta temperatura hasta que las rodajas se lleven al estado deseado

Qué hora es ¿seco? Cuando se seca en condiciones naturales, cuando el aire se calienta durante el día a 30 y más grados Celsius, tomará 3-4 días... A temperaturas más bajas - 5-7 días... A 50 grados centígrados, los pimientos triturados alcanzarán la condición deseada. en 12-24 horas... El tiempo de cocción depende del volumen procesado, el grosor de las rodajas.

Cómo determinar preparación? Las tiras de pimentón bien secas se rompen fácilmente en lugar de doblarse. Si la pulpa de las piezas es como en dátiles secos, entonces la materia prima aún es necesaria. seco.

¿Cómo secar los pimientos morrones en casa? Consejos para secar y almacenar pimientos en este video:

Los caminos

Cómo secar pimientos morrones para el invierno en secadora electrica? Algoritmo para secar pimientos en secadora eléctrica:

  1. Lava el pimiento.
  2. Seco.
  3. Libera los frutos de las colas.
  4. Retire el centro con semillas de cada vegetal.
  5. Cortar el pimentón entero en tiras a mano o con un cortador de verduras.
  6. Extienda la masa resultante en bandejas en capas uniformes.
  7. Seleccione el modo de temperatura.
  8. Encienda el dispositivo.
  9. Después de llevar las rodajas a la condición deseada, apague el dispositivo, deje que la materia prima se enfríe por completo.
  10. Vierta las tiras de verduras en un recipiente de vidrio o primero muele las materias primas hasta obtener un estado de polvo y luego guárdelas en un frasco herméticamente cerrado.

¿Cómo secar los pimientos en una secadora eléctrica? Aquí hay una instrucción en video para secar el pimentón en secadora electrica:

Cómo secar pimientos morrones en casa en horno? Algoritmo para secar el pimentón al horno:

  1. Lava el pimiento.
  2. Seque con un trapo.
  3. Corta los núcleos.
  4. Divida cada fruta en cuartos y luego en tiras.
  5. Vierta la pieza de trabajo en una bandeja para hornear forrada con pergamino (capa de no más de 1 cm).
  6. Encienda el horno a 50C °… 60C °.
  7. Coloca la bandeja en el horno.
  8. No cierre la puerta del horno por completo (puede usar un enchufe sujetándolo entre la puerta y el cuerpo del horno).
  9. Revuelva la mezcla periódicamente con una cuchara.
  10. Después de un par de horas, apague el horno, no cierre la puerta.
  11. Al día siguiente, después de mezclar el pimiento, encienda el horno nuevamente y siga los pasos enumerados anteriormente.
  12. Repite el procedimiento hasta que las rodajas estén secas.

Cómo cocinar pimientos secos para el invierno. en el microondas? Algoritmo para secar pimentón dulce en microondas:

  1. Lave 3-4 pimentón.
  2. Limpia las frutas.
  3. Corta los núcleos.
  4. Corta la pulpa en tiras o cubos iguales.
  5. Extienda la masa en un plato para que el fondo sea ligeramente visible entre las piezas.
  6. Encienda el horno durante 2 minutos, seleccionando el modo 200-300 W.
  7. El proceso no debe dejarse desatendido.
  8. Después de apagar el horno, abra el horno para ventilar, mezcle las rodajas.
  9. Si las rodajas aún están húmedas, repita el procedimiento.
  10. Si huele a quemado, reduzca el nivel de potencia.

Cómo secar pimientos al aire? La pimienta se seca perfectamente al aire:

  1. Los frutos triturados se esparcen en una bandeja, después de lo cual se mantienen en sombra parcial, y se retiran durante la noche en una habitación seca.
  2. Los frutos, pelados de los núcleos, se ensartan con una cuerda, después de lo cual se tiran entre los soportes debajo de un dosel o en una habitación seca.

Si hay pocas frutas, luego de triturarlas, se pueden secar. en el alféizar de la ventana, previamente cubierto con pergamino. La masa debe agitarse una vez al día.

¿Cómo secar los pimientos morrones en casa? Un ama de casa compartirá contigo una forma sencilla de secar los pimientos al aire en este video:

Almacenamiento Sushina

¿Cómo y en qué almacenar los pimientos morrones secos? En herméticamente sellado vidrio, cerámica, metal latas de acero inoxidable.

Si el nivel de humedad en el almacenamiento / cocina es constantemente bajo, entonces los pimientos morrones secos se pueden almacenar en atados. saco de lona.

Si la pimienta se secó al aire, entonces debe "desinfectarse" antes de colocarla en frascos - hornear en el horno.

Para hacer esto, el horno se calienta a una temperatura 90C ° ... 100C °encendido y apagado. La pimienta seca se coloca inmediatamente en el horno y se mantiene allí hasta que se enfríe.

Los pimientos secos se pueden usar no solo como un suplemento vitamínico para los platos, sino también como un producto para "congelar el gusano" para aquellos que obligado a hacer dieta.

A diferencia de las papas fritas y las galletas saladas, el pimentón definitivamente no dañará tu salud y no afectará el peso.


Ver el vídeo: PIMIENTOS ASADOS EN MICROONDASBEATRIZ-COCINA. (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Caldwell

    Creo que no tienes razón. Escríbeme en PM, discutiremos.

  2. Jorrel

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM.

  3. Doran

    Vamos, inventado, no inventado, todo es divertido temprano.

  4. Csaba

    No puedo estar en desacuerdo contigo.



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