También

Col de Saboya: almacenamiento para el invierno en un garaje, sótano o bodega.

Col de Saboya: almacenamiento para el invierno en un garaje, sótano o bodega.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Repollo de la patria de Saboya - Italia... Esta planta, que a menudo se llama erróneamente vegetal y tubérculo, era originalmente silvestre y solo se encontraba en el condado italiano de Saboya.

Este tipo de col conquistó rápidamente Europa gracias a su sabor, pero en Rusia esta variedad comenzó a cultivarse solo más cerca del siglo XIX.

Una de las razones por las que los horticultores dan a esta planta Atención especial - esta es su capacidad para almacenarse durante varios meses de invierno sin perder sus propiedades útiles.

Lea sobre cómo almacenar diferentes tipos de repollo en casa en nuestro sitio web.

Selección de variedades

¿Qué variedades de col de Saboya son las mejores para el almacenamiento?

Con el almacenamiento adecuado y la observancia de las condiciones necesarias, la col de Saboya se puede almacenar en sótanos y bodegas durante mucho tiempo, pero no todas las variedades pueden soportar dicho almacenamiento.

Hoy en día existen muchas variedades de esta planta, pero todas están agrupadas condicionalmente en tres categorías según el período de maduración:

  • temprano las variedades maduran 105-120 días después de la siembra;
  • promedio variedades - después de 120-135 días;
  • tarde las variedades pueden madurar durante 140 días o más.

Como variedades que se pueden almacenar en invierno, las variedades tempranas no son de interés, ya que incluso en condiciones óptimas deteriorarse rápidamente.

Pero las variedades media, media tardía y tardía se puede almacenar el tiempo suficiente, dado que estas variedades tienen un largo período de desarrollo (vegetación), e incluso en plantas cortadas del lecho del jardín, los procesos vitales en ellas no se detienen de inmediato. Pero al usar diferentes variedades de col de Saboya para cocinar, vale la pena considerar:

  1. Variedades tempranascortado del jardín en invierno, es mejor usarlo preferiblemente para rollos de repollo o sopa de repollo.
  2. Medio tarde Las variedades son ideales no solo para rellenar repollo relleno, sino también para freír, guisar y para hacer chuletas.
  3. Tarde Las variedades se pueden usar para todos estos fines, además, solo ellas se pueden usar para la fermentación.

Entre las variedades que muchos agricultores marcan como adecuado para almacenamiento en invierno - F1 Ovasa, Uralochka, Vertyu 1340 y finales de Orbit, Valentina, Nadya, Lace-maker.

En nuestro sitio puede encontrar información que le interese sobre el almacenamiento de repollo blanco, coliflor, brócoli, colinabo, así como coles de Bruselas y coles de Pekín.

Reglas básicas

¿Cómo guardar el repollo de Saboya para el invierno? Col de Saboya, que está destinada al almacenamiento en invierno, se recomienda limpiar a una temperatura de al menos -7 grados, si bien es deseable que tales cabezas de repollo pesen al menos 500 gramos y tengan al menos dos o tres láminas de cobertura rígidas y ajustadas: servirán protección confiable de la suciedad y los daños.

Repollo para almacenar no se recomienda regar antes de cosechar, y es recomendable cortar las coles en tiempo seco. El repollo congelado y las cabezas de repollo que tienen signos de podredumbre o están afectadas por plagas u hongos no resistirán un almacenamiento prolongado.

Inmediatamente antes de enviar las cabezas de repollo para su almacenamiento, deben secar un poco - para hacer esto, espolvoréelos con tiza triturada y extiéndalos en una habitación seca en estantes de celosía durante un par de días. El muñón de tales cabezas de repollo debe acortarse, dejando no más de tres centímetros.

¿Qué y dónde almacenar el repollo de Saboya?

Se supone que el repollo de Saboya se puede almacenar de cuatro meses a seis meses: las cabezas de repollo pueden soportar tal período sin problemas si se almacenan en cajas de madera, al mismo tiempo, es imposible colocar las cabezas de repollo cerca una de la otra: debe haber espacios de varios centímetros entre ellas. El repollo se almacena muñón cortado.

El almacenamiento de repollo es aceptable. en limbo: las cabezas de repollo deben colocarse en redes y colgarse del techo con una cuerda, mientras que para cada repollo, la red debe estar separada, y un "vecindario" denso en este caso también es inapropiado.

El lugar ideal para almacenar repollo de Saboya para el invierno sería un garaje, sótano o bodega, pero solo si se observa. régimen de temperatura (el almacenamiento de repollo está permitido a temperaturas de 0 a +3 grados) y con una humedad del aire adecuada, que debe ser del 90-95%.

Si el repollo se almacenará en la bodega, es necesario tomar medidas con anticipación para eliminarlo. roedores, y también asegúrese de que no haya moho y hongos... Además, se recomienda procesar toda la habitación. antiséptico medio.

Al observar estas reglas, puede garantizar el almacenamiento a largo plazo de la col de col rizada durante seis meses, y si las cabezas de col son grandes (de seis kilogramos) y el proceso de almacenamiento mantener bajo control - las variedades tardías se pueden almacenar hasta 12 meses.

Los caminos

¿Cómo almacenar la col de Saboya en invierno? A pesar de que el método de almacenamiento en cajones es el más simple y, por lo tanto, el más común, existen otros métodos:

  1. "Pirámide"para lo que necesitas arena... La "base" de la pirámide deben ser las cabezas de repollo más grandes, colocadas con los tallos hacia arriba. Esta base está abundantemente cubierta de arena, y la siguiente capa son especímenes más pequeños, que se apilan en tocones hacia abajo, y así sucesivamente hasta la parte superior.
  2. Estiba de repollo a intervalos cortos (alrededor de dos a tres centímetros) entre las cabezas de repollo en cajas, que luego se llenan abundantemente hasta el borde con arena.
  3. Mantener las cabezas de repollo envueltas en una capa gruesa de papel o film transparente.

Resumen

El repollo de Saboya es un alimento saludable y nutritivo que contiene una gran cantidad de nutrientes y oligoelementos.

Su escasez en invierno afecta negativamente a la salud, y para algunas enfermedades y dolencias, el uso de esta variedad debe ser regular y todo el año.

Por ejemplo, la col de Saboya ayuda a restaurar el sistema nervioso, tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, ayuda a reducir la presión arterial y fortalece el sistema inmunológico.

Almacenamiento de col de Saboya en las condiciones adecuadas - esta es una oportunidad para tener siempre a mano una "medicina" natural tan insustituible. Lea sobre métodos para conservar la cosecha de repollo para el invierno como congelar y secar en nuestro sitio web.


Ver el vídeo: Plataforma-Carro para mover moto 360º con facilidad (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Jerard

    Ponte a los negocios, no a ninguna mierda.

  2. Zebediah

    es la excelente opcion

  3. Malazilkree

    Imagínate :) Quería preguntar, ¿podemos intercambiar enlaces? correo electrónico en el comentario.

  4. Kennelly

    Creo que estas equivocado. Propongo discutirlo. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.



Escribe un mensaje