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Mayo de 2011

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7 de mayo Velletri


FESTIVAL DE ALCACHOFAS EN EL MELLICLE DE VELLETRI 2011
HORARIO: sábado 7 de mayo a partir de las 17.00; Domingo 8 de mayo a partir de las 12.00
UBICACIÓN: Piazza Cesare Ottaviano Augusto (Piazza del Comune)
Entre los cultivos predominantes en el área de Velletri, sin duda, destaca el de la alcachofa romana, protagonista del muy popular Festival de la Alcachofa Matthew, que tendrá lugar este año el sábado 7 y el domingo 8 de mayo, con cocina y degustación de alcachofas y platos típicos locales. base de alcachofa, torneos de burraco, música folclórica y vino a voluntad.
El festival celebra otra forma, menos conocida que los primos romanos o judíos, de probar los espléndidos sabores de la alcachofa.
Este delicioso plato se prepara siguiendo un procedimiento particular, utilizado durante siglos y parece que incluso los antiguos etruscos. Los "mamíferos romanos" se cocinan en una cama de brasas enmarañadas, es decir, de los brotes de la vid, que alcanzan su máximo grado de secado, precisamente en conjunción con la maduración completa de la alcachofa.
Matticelle produce una brasa muy larga y fragante particular y única que hace que este plato sea absolutamente único, tan único que merece el reconocimiento de la Marca Europea de Especialidad Tradicional Garantizada, por el cual se presentó un Proyecto que se exhibirá durante una Conferencia el sábado 7 Mayo, en el hermoso Ayuntamiento del Ayuntamiento de Velletri.
Los amantes de esta especialidad informan que la forma tradicional de preparar el plato es prender fuego directamente en el suelo, tal vez con el viento del oeste que mantiene vivas las brasas, que luego se extiende en una capa de al menos 10 centímetros de altura.
La alcachofa, como dicta la antigua tradición, se limpia y golpea desde la cabeza en un avión, para que quede ligeramente abierta y llena de sal, menta fresca picada, hojas de ajo y aceite de oliva virgen extra.
Luego, las alcachofas se plantan manualmente dentro de la cama de brasas con el tallo girado hacia el programa ingi. La cocción continúa durante aproximadamente una hora y, en ese momento, está lista para degustar, tal vez con una buena bruschetta con aceite que mejora el delicioso sabor del aroma de la vid mezclado con el condimento de la alcachofa y su esencia.

14-15 de mayo Urbino



Municipio de Urbino
Departamento de Actividades Productivas en colaboración con el Consorcio para la Protección de la Casciotta Urbino y el patrocinio de la Región de Las Marcas y la Provincia de Pesaro y Urbino
envió una FESTIVAL DELLA CASCIOTTA D 'URBINO
I EDICIÓN 14-15 de mayo de 2011
Urbino (PU) - Centro histórico
La primera edición del Festival Urbino Casciotta comenzará el 14 y 15 de mayo de 2011, una iniciativa para mejorar el producto D.O.P. del Montefeltro y redescubrir los sabores y tradiciones de la ciudad de los duques. Exposiciones-mercados, reuniones con expertos, concursos culinarios, talleres de comida y vino, visitas especiales de degustación, visitas guiadas a las lecherías locales, ceremonias de premiación y conciertos conforman el rico programa de la iniciativa que animará las calles y plazas del centro histórico de la ciudad ideal. El Departamento de Actividades Productivas del Municipio de Urbino con esta primera exposición tiene como objetivo promover el patrimonio gastronómico local rindiendo homenaje a la Casciotta, excelencia de la provincia.
Como nos cuenta la historia, los orígenes de la Casciotta Urbino son muy lejanos. Entre los admiradores encontramos a las familias de Montefeltro y Della Rovere y, testimonios son las cartas intercambiadas con su amiga Cornelia da Casteldurante a mediados de 1500, incluso el artista Michelangelo Buonarroti apreciaba el sabor del queso. Hoy, como entonces, el queso, compuesto en parte de leche de vaca y en parte de leche de oveja, está fuertemente vinculado a las tradiciones y condiciones ambientales del área de Feltre, "ingredientes especiales" que lo hacen único entre los diferentes tipos. Precisamente por este motivo, en 1996 la Casciotta fue galardonada por la Comunidad Europea con la etiqueta de Denominación de Origen Protegida, sancionando que el queso perteneciera a la ciudad ducal. Aquí está el primer Festival dedicado a la Casciotta d'Urbino que quiere presentar las virtudes de un queso de origen simple que se presenta en las mesas como un plato para servir y como un delicado acompañamiento para múltiples platos.
Con motivo del evento, durante todo el mes de mayo, las tabernas y los restaurantes Urbino ofrecerán menús especiales en los que el protagonista indiscutible será el queso que, gracias a su sabor dulce y fácil de combinar, se probará junto con otras especialidades de la tradición local. El Festival abrirá oficialmente el sábado 14 de mayo. Una degustación presentará el hermanamiento entre el queso ducal y el Bianchello del Metauro y comenzará la competencia para premiar el Mejor Queso Casciotta de Urbino. Además, las lecherías de la zona abrirán sus puertas a los visitantes. Niños y adultos podrán descubrir el equipo y las técnicas necesarias para la preparación del queso Urbino. A las 6.00 pm, una banda callejera concluirá la primera noche del Festival con un concierto intinerante que difundirá melodías en un camino entre la Piazza della Repubblica y la Piazza San Francesco. El domingo 15 de mayo, un nuevo hermanamiento de alimentos y vinos verá la Casciotta junto al Bianchello del Metauro y seguirá la entrega del Mejor Queso producido. Un grupo de expertos y conocedores de la Casciotta asignará el producto D.O.P. que mejor realce las características de la Ciudad Bollino de Urbino 2011. El evento finalizará a las 6:00 pm con el concierto en el Raffaello College: el Coro Polatónico de Fano cantará melodías y estrofas evocando comida.

14-15 de mayo Bolonia


Los días 14 y 15 de mayo, "Orchibo 2011" se llevará a cabo en Bolonia, una de las tres exposiciones orquestales internacionales programadas en Italia.
Organizado por AERADO (Associazione Emiliano-Romagnola Amici Delle Orchidee), el evento tendrá lugar en la sala Diana Franceschi y debajo de la columnata de Villa Aldrovandi Mazzacorati, ubicada en Via Toscana 19.
Originalmente bienal y ahora anual, la 21ª edición de Orchibo ”se ha convertido en parte de la tradición primaveral boloñesa y, a pesar de estar dirigida a profesionales del sector, registra una fuerte afluencia de visitantes movidos solo por la curiosidad hacia el colorido mundo de las orquídeas y la naturaleza. en general
De 10 a.m. a 7 p.m., los sábados y domingos, los amantes de las orquídeas y ellos no podrán admirar estas maravillosas flores procedentes de cinco regiones italianas (Emilia Romagna, Lazio, Piamonte, Toscana, Véneto), de Francia, de Alemania, de Austria, de Ecuador y Brasil
Patrocinado por la Región de Emilia-Romaña, el Municipio y la Provincia de Bolonia, el evento será gratuito.
Costumbres y tradiciones moverán los dos días de la exposición como este año también
la compañía LaminarFlow (www.laminarflow.it) llevará a cabo un par de demostraciones diarias en su stand (a las 11 a.m. y a las 4 p.m.) sobre cómo reproducir y propagar orquídeas a partir de semillas y meristemas;
será posible trasplantar plantas de 10.00 a 12.00 y de 16.00 a 18.00 con la ayuda de los miembros de AERADO en el invernadero ubicado dentro del parque de la Villa;

20-22 de mayo Perugia


IV EXPOSICIÓN DE MERCADO
PRODUCTORES Y COLECCIONISTAS DE PIANTE RARO E INCONSÚTIL
www.perugiaflowershow.com
El evento verde dedicado a la jardinería en viveros regresa con éxito.
Del 20 al 22 de mayo, el "Perugia Flower Show" florece nuevamente con la cuarta edición, una exposición de plantas raras y
inusual.
Coleccionistas especializados y acreditados llevan las mejores producciones al escenario durante los tres días
viveros.
Las particularidades botánicas animan y embellecen los Giardini del Frontone, el corazón verde de la ciudad de Perugia,
Los protagonistas indiscutibles, como siempre, son las flores y plantas con las variedades, colores y patrones más inusuales.
formas más particulares
Patrocinado por el Municipio y la Provincia de Perugia, por la Región de Umbría, el evento se incluye entre los
más prestigioso en Italia en el campo de la jardinería infantil.
También este año se dará espacio a las "curiosidades": más de 65 expositores nacionales presentarán qué
Particular ofrece el mundo floricultural con producciones raras y antiguas y colecciones de rosas, lirios,
cítricos, hibiscos, plantas mediterráneas y tropicales que enmarcarán los espacios dedicados a la publicación
Muebles de jardín especializados, topiary, telas naturales antiguas y mucho más para mimar incluso
Público menos experimentado.
Numerosas actividades colaterales involucrarán a un público variado durante los tres días verdes: cursos confirmados
dedicado al cuidado verde y al arte floral organizado por los maestros del Garden Club de Perugia; cursos temáticos
sorprenderán tanto a niños como a adultos, a quienes el Show de flores de Perugia les enseña inmediatamente los primeros pasos de
aproximación a la vegetación y para los más deliciosos talleres de cocina "aromática".
La exposición de mercado abrirá el viernes 20 de mayo de 11.30 a.m. a 8 p.m.
Sábado 21 y domingo 23 de 10 a.m. a 8 p.m.

13-15 de mayo Roma


LA NATURALEZA ES CULTURA:
II EXPOSICIÓN DE MERCADO
DE FLOROVIVAISMOAMATORIALE.
CASALI DEL PINO
VIA ANDREASSI, 30
ROMA (LA STORTA)
INFORMACIÓN 345 ​​9356761
DE 10.00 AM A PUESTA DEL SOL
WWW.FLORACULT.COM
Promovido y organizado por Ilaria Venturini Fendi y comisariada por Antonella Fornai, una destacada experta en jardinería, FLORACULT
Es un evento creado para ayudar a devolver la naturaleza al centro de la cultura, en un proceso de integración.
de lo que hoy es impensable prescindir. En el contexto de la decadencia urbana y la emergencia ambiental, la cultura verde
Es un lenguaje universal que también puede comenzar desde el espacio estrecho de una terraza. A través de la participación
de viveristas expertos FLORACULT es un laboratorio de ideas y un estímulo para la difusión y el desarrollo del conocimiento.
y el uso de plantas adecuadas para el cultivo en nuestros jardines y balcones.

22 de mayo Darfo Boario terme (BS)


Considerando el éxito de la primera edición del evento itinerante "Darfo Boario Terme in bloom" celebrado el año pasado en el centro histórico de la fracción de Darfo, la Oficina Verde Pública organiza para el próximo 22 de mayo la segunda edición de la iniciativa centrada en los temas de flores y naturaleza a través de las diversas formas de expresión artística. Este año, el evento se llevará a cabo dentro del prestigioso Parco delle Terme di Boario, adquirido parcialmente por la Administración Municipal, y se enriquecerá con eventos musicales, gastronómicos, artísticos, artesanales y talleres dedicados al maravilloso mundo del verde público y privado.
Se invita a los expositores a mejorar el aspecto estético de sus propuestas para ofrecer calidad y profesionalismo coherentes con el ambicioso objetivo del evento.
Entrada: gratuita y gratuita.
Horario de atención al público continuo: de 10 a.m. a 10 p.m.
Para información: Municipio de Darfo Boario Terme - Sector técnico - Servicio verde público - tel. 0364 / 541330-0364 / 541390 - [email protected]

Mayo de 2011: 13-15 de mayo Franciacorta (BS)


13-15 DE MAYO DE 2011
VOLVER MAYO Y ... FRANCIACORTA EN FIORE
En el mes de la floración de las rosas, que acompañan a los viñedos de Franciacorta, a raíz del éxito nacional, y ahora también internacional, que lo distingue, esta exposición botánica de primavera, que desde la última edición tiene el honor de llevar la Medalla de 'Gold of the President of the Republic, se está preparando para recibir a los visitantes con muchos socios nuevos y excelentes, para un programa lleno de eventos paralelos, que será el trasfondo de las espléndidas rosas y las coloridas plantas herbáceas perennes, protagonistas indiscutibles de los tres días en que La revisión tendrá lugar.
Después de la Fattoria di Villa Maggi e, incluso antes de eso, Villa Monte Rossa, que proporcionó el telón de fondo durante dos décadas enteras, a mediados de mayo, como de costumbre, Franciacorta vuelve a florecer, para la 13a edición en el Palazzo Guarneri y Palazzo Bettoni-Cazzago, dos casas históricas importantes en el área de Franciacorta.
El evento es organizado por el Municipio de Cazzago San Martino (provincia de Brescia) y por el Pro Loco Comunale y cuenta con el patrocinio de numerosos organismos públicos, incluidos importantes ministerios, la Región de Lombardía, la Provincia de Brescia, la Cámara de Comercio de Brescia , la Unión Nacional del Pro Loco de Italia (UNPLI) y la Presidencia de la República.
También este año, la Delegación FAI de Franciacorta - Sebino - Valle Camonica será un socio activo en la organización de Franciacorta en flor, para garantizar la defensa, conservación y promoción del patrimonio histórico, arquitectónico y paisajístico de esta zona.
CAZZAGO SAN MARTINO - BRESCIA - ITALIA
PALAZZO BETTONI-CAZZAGO y PALAZZO GUARNERI
13, 14 y 15 de mayo de 2011
"EQUIPO BRIXIA"
tres pioneros muy jóvenes del arte culinario
Brixia Team nació de la idea de Filippo Ventura, un joven estudiante de I.P.S.S.A.R "A. Mantegna ”de Brescia quien, después de haber comenzado a participar en competencias nacionales, planea construir un equipo con el cual competir en los eventos nacionales y extranjeros más importantes.
A partir de octubre de 2010 comienza la colaboración con Mattia Tonelli, y en poco tiempo los dos alcanzan un alto nivel de preparación en la cocina de competición. La pasión y los esfuerzos se pagan de inmediato en octubre, cuando Filippo gana una medalla de bronce en la cocina fría en el festival culinario en el centro de Italia. Posteriormente, en enero de 2011, los dos participaron en el festival del norte de Italia celebrado en San Donà di Piave, en el que Mattia ganó la medalla de bronce en la cocina fría y Filippo ganó la medalla de plata en la misma categoría y la medalla de bronce en pastelería.
Después de esta competencia, otro chico de la escuela del hotel, Davide Ferraresi, se une al Equipo, y el Equipo alcanza su punto máximo el 4 de abril en Città di Castello, donde tuvo lugar la National Cuisine Review y en la que Filippo gana la medalla de Oro en la cocina caliente con un tercer lugar absoluto entre los oros, y la medalla de bronce en la cocina fría, mientras que Mattia gana la medalla de oro en la cocina fría y la medalla de plata en pastelería.
"El proyecto que tenemos en mente es ambicioso, nuestro objetivo es formar un equipo de 10 personas con un alto grado de preparación profesional y posicionar al menos a uno de los miembros en los primeros tres lugares de cada competencia en la que participaremos. El proyecto que hemos desarrollado es arduo, el trabajo por hacer es mucho y el camino aún es largo. Siendo jóvenes, nos enfocamos en la cocina, utilizando productos también desairados por los cocineros de las viejas generaciones, pero no nos olvidamos de nuestras raíces culturales y gastronómicas, por lo que también valoramos los productos locales. A partir de aquí, tratamos de crear una unión entre tradición e innovación, entre productos locales y productos modernos como texturas, que nos permiten crear nuevas formas, como la esferificación, o nuevas texturas, como las salsas con gas o con sabor a coca. Naranjada con xantana, o aún, cremas espumosas calientes, gracias a la ayuda de dióxido de carbono, o helados instantáneos con la ayuda de nitrógeno líquido.
Las competiciones en las que participamos requieren la preparación de platos que se consideran fríos o calientes y se presentan en gelatina y, por lo tanto, son platos de exhibición. Nos estamos especializando en el uso de la técnica de esferificación, donde se mezcla un líquido con un polvo extraído de algas marinas llamado alginato que luego se introduce gota a gota con una jeringa en un baño de agua y cloruro de calcio, y luego las gotas crearán una pátina externa y se convertirán en pequeñas esferas que luego serán drenadas y lavadas bajo el agua para eliminar el cloruro de calcio, antes de probarlas.
Todo esto sin olvidar el respeto de las materias primas, los métodos de cocción correctos y la estacionalidad de los productos que utilizamos.
Hemos creado la base, somos jóvenes y ambiciosos, pero nunca olvidamos que la pasión y la humildad son el primer camino hacia el éxito ".
Información: Mattia Tonelli +39 339 440 50 56
CAZZAGO SAN MARTINO - BRESCIA - ITALIA
PALAZZO BETTONI-CAZZAGO y PALAZZO GUARNERI
13, 14 y 15 de mayo de 2011
Laura Guazzelli: manos de hadas!
La edición 2011 de Franciacorta en flor ofrece una novedad bienvenida a sus visitantes: los talleres de escultura de plantas muy especiales y la presentación del libro "Lo bello y lo bueno" propuesto por Laura Guazzelli.
Nacida el 21 de agosto de 1990 en Castelnuovo di Garfagnana, vive en Pieve Fosciana. Desde los tres años padece sordera bilateral severa, recuperable con prótesis. Asistió con éxito al Instituto de Hospitalidad Profesional "Fratelli Pieroni" en Barga, graduándose en julio de 2009.
En febrero de 2007 participó en un curso de 10 horas sobre esculturas vegetales ofrecido por la Provincia de Lucca y el Municipio de Barga a estudiantes discapacitados del Hospitality Institute.
El maestro fue Claudio Menconi, chef decorador y Campeón del Mundo 2006.
Con motivo de la presentación del libro, escrito por Claudio Menconi, "La comida del escultor" que tuvo lugar en Pieve Fosciana, Laura fue invitada a su primera actuación en público, y desde aquí comenzó su aventura.
Información: www.lauraguazzelli.it celular + 39338 88 63 55



Comentarios:

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